超实用降糖妙招,糖友你学会了吗?

糖友的饮食控制并不难,但要注意合理的营养搭配,养成良好的饮食习惯就是为控制血糖打下很好的基础。相信很多糖友都知道经过发酵的食物会产生一种酸性物质,这种物质可以使整个膳食的升糖指数降低。所以,糖友在饮食过程中适当加点醋,或是加点柠檬汁,这样可降低食物的血糖升糖指数。然而糖友“吃醋”,除了降低食物的升糖指数,还有不少好处。现在跟51养生网小编一起来看下吧!

(1)防治糖尿病并发症:醋可以软化和扩张血管,可以降低胆固醇、高血脂,可以预防和缓解糖尿病并发的高血压、高血脂等心脑血管疾病。

(2)能提高胰岛素的敏感性:对于有胰岛素抵抗和2型糖友来说非常有意义。

(3)降低餐后血糖:醋中的主要成分为醋酸,醋酸能延缓淀粉类食物分解为糖的速度,从而起到降低血糖的作用。

(4)减少脂肪堆积:醋能改善身体储存碳水化合物的能力,把吃的食物转化为肌肉糖原,而非脂肪储存,改善糖友肥胖的问题。

关于醋,适合糖友的几种做法

(1)炒蔬菜时加点醋

醋可以促进蔬菜中钙、磷、铁、铜、锌等多种成分溶出,更利于人体对这些营养素的吸收,还能减少蔬菜中水溶性B族和维生素C流失。

稳糖APP提醒:炒胡萝卜时不宜加醋,会破坏胡萝卜素;绿叶子的蔬菜也别加,会使绿叶菜失去原有的绿色。

(2)煮米饭时加点醋

可以让米饭更松软,米香更浓,而且加了醋还能延缓碳水化合物吸收的速度。每250g米饭加入1毫升醋即可。

(3)凉拌菜加点醋

可以让菜的色泽更加好看,口感更加爽口;一定程度上还能起到杀菌消毒、抑制细菌、防肠炎的作用。

(4)炖肉时加点醋

可让肉更易炖烂,骨头中的钙质更好地溶出,增加糖友对钙的吸收。

(5)煮鱼时加点醋

醋可以有效去除鱼腥味,还能让鱼吃起来更加鲜美。

最适宜糖友的醋:陈醋、白醋、香醋

(1)这三种醋都含有丰富的维生素B、矿物质、氨基酸和抗氧化成分,对糖友身体健康都有益处。

(2)陈醋中醋酸的浓度可以达到6%,这个浓度对于控制血糖起到的控糖作用最佳;白醋、香醋中醋酸的浓度在5%左右,同样有很好的控糖效果。

说了这么多吃醋的好处,那么糖友吃醋时,有哪些需要注意的呢?

(1)哪些人不宜吃醋

这点很重要,如果有严重胃溃疡、骨质疏松、低血压的糖友,尽量还是少吃醋,甚至不吃醋,可以用别的调味料来代替。

(2)不宜过量食醋

每人每天推荐的食用醋量在20~40g,过量食醋反而不是件好事。可能导致钙质流失,造成骨质酥松。

(3)空腹不要喝醋

虽然醋的好处如此之多,但如果在空腹的情况下食用醋,会刺激脆弱的胃部,使之分泌过多的胃酸,对于胃酸偏多或肠胃娇弱的人,很容易造成胃部不适。还有在吃药物时,不要立刻吃醋,至少间隔半小时的时间,不然可能会影响某些药物的性状和吸收。

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